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小心第三類糖尿病——阿爾茲海默症

  我們都知道,糖尿病一般分為兩種:l型糖尿病(胰島素依賴型)、2型糖尿病(非胰島素依賴型),但是很少有人知道第三種糖尿病,那就是阿爾茲海默症,也就是我們俗稱的老年痴呆。阿茲海默症這種可怕的神經退行性疾病會剝奪患者所有的情感和回憶,是威脅老年人健康和生活質量的殺手。

  有學者發現了阿爾茲海默症與糖尿病的關係。高血糖就像一塊破碎的玻璃在體內肆虐。糖尿病的患者如果長期的血糖得不到控制,很有可能會發展為動脈粥樣硬化,對於一些患有高血壓高血脂的患者來説,很容易出現血管內的損傷以及會導致動脈硬化,引起腦缺血缺氧壞死。從而就會導致患者出現記憶力下降,反應遲鈍,計算能力比較差,還會出現定向力障礙,空間定向力障礙等情況,最終導致老年痴呆的發生。因此最近的答案是阿爾茲海默症是第三種類型的糖尿病,且越來越有年輕化的趨勢。有數據顯示2型糖尿病在過去的40年中增長了2倍,在未來的40年中全球將有1.15億的人患上阿爾茲海默症。

  有數據表明我們現代人絕大多數的飲食結構為,蛋白質佔20%,脂肪佔20%,碳水化合物佔60%。而古代的先輩們的食譜中,蛋白質佔20%,脂肪佔75%,碳水化合物佔5%,古時候沒有人遭受心臟病、糖尿病、抑鬱症、免疫力失調、癌症和老年痴呆症的困擾。有着一樣的基因和生理結構,為什麼現代人會因這些疾病纏身而終生服藥?碳水化合物和脂肪的攝入量決定了一切。

  美國營養學院的成員,戴威·博爾瑪特醫學博士是一名神經科專家,在營養對神經病症的影響這個研究領域,他是世界公認權威。他提出,阿爾茲海默症的幾種原因——糖尿病或高血糖狀態、攝入太多的碳水化合物、低脂肪飲食方式、麩質過敏的問題,都將是提前患上阿爾茲海默症的推手。

  讓我們來了解小麥、碳水化合物、糖損害大腦和身體健康的真相。

  麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質,主要存在於小麥、黑麥、大麥其雜交品種中。以這些穀類生產加工的各種食品,例如麪包、蛋糕、餅乾和啤酒等,一般均含有麩質成分。麩質與神經系統失調的相關性越來越多被更多的研究證實,有40%的人是無法正常消化麩質的,1/30的人患有乳糜瀉,它是極端的麩質過敏,乳糜瀉患者同時伴有認知功能下降,而停止麩質食品後則又慢慢恢復。麩質和高碳水化合物是大腦炎症的刺激物,消化不良和食物過敏非常容易被發現,但大腦遭受分子水平的攻擊時我們根本不會被感知,發現時已經晚了。現代含麩質的穀物因加工更讓人上癮,麩質是一種可以穿過血腦屏障的多肽,與大腦的嗎啡結合會讓人產生愉悦,導致你更想多吃它,而一片全麥麪包升糖效果比食糖更為明顯。而血糖處於正常水平範圍偏高的人,其大腦萎縮風險很大,如果胰島素水平檢查較高,大腦已經受損。

  多項研究表明膽固醇對大腦健康意義顯著。我們不應害怕膽固醇,對大腦來説,雖然膽固醇只佔身體重量的2%,但25%的總膽固醇都在大腦,佔到大腦總重的1/5。膽固醇是大腦中的強大的抗氧化成分。總膽固醇水平與語言流暢度、注意力、抽象推理能力、多個領域認知水平呈線性的正相關係。攝入大量碳水化合物的老年人輕度認知障礙的風險高於一般攝入量的4倍,而攝入健康脂肪水平高的人認知障礙可能性減少了42%。

  因此,我們首先要為膽固醇正名,並非不可以吃,而是要適量吃,還是要一定吃,特別是心腦血管疾病患者,嚴格控制或完全不攝入脂肪的理解已經過時,有文獻提出每天一枚雞蛋是最好的保健品。其次,要減少碳水化合物的攝入,少量或不食麩質食物,最後是糖的限量,特別是已經患糖尿病的患者,控制好血糖也是延緩阿爾茲海默症的唯一最有效的方法。從現在就開始,健身、控制飲食,保持我們的大腦健康、身心健康。希望我們所有的人都能遠離第三種糖尿病——阿爾茲海默症。(通訊員 賴慧娟 記者 李力

責任編輯:劉雅欣
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